300 G DE QUINOA
600 G DE CHANTERELLES
1 BOUQUET DE BASILIC À PETITES FEUILLES
6 OEUFS (facultatif)
50 G DE BEURRE
3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
SEL ET POIVRE DU MOULIN
TEMPS DE PRÉPARATION DE 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON DE 20 MINUTES (+ REPOS DE 10 MINUTES)
RECETTE POUR 6 PERSONNES
1. Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide. Mettez-le dans une casserole et versez deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis faites cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Hors du feu, laissez gonfler 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Lavez et séchez le basilic. Nettoyez les champignons. Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons jusqu’à complète évaporation de leur eau de végétation. Salez et poivrez. Ajoutez le quinoa, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant la préparation des œufs.
3. Chauffez le reste d’huile avec le beurre dans une poêle
4. Faites cuire les œufs au plat 5 minutes. (facultatif)
5. Répartissez le quinoa aux champignons dans 6 assiettes et ajoutez 1 œuf par couvert. Servez aussitôt.
Et voilà ! MIAAAAAAAM 😋
Les chats peuvent nous réveiller à 4 heures du matin, réduire notre canapé en lambeaux et vomir à une fréquence alarmante, mais bénéficient de toute notre affection. Alors, pourquoi choisissons-nous d’introduire ces animaux ingrats dans nos maisons ? La réponse est évidente pour tous les amoureux des chats. Pour les autres, elle peut sembler plus difficile. Des chercheurs ont donc étudié les bienfaits de ces félins en miniature sur notre santé mentale et physique.
Selon une étude australienne, les propriétaires de chats ont une meilleure santé psychologique que les personnes qui n'ont pas d'animaux domestiques. D’après les résultats de ces travaux, ils seraient plus heureux, plus confiants, moins nerveux, profiteraient d’un meilleur sommeil, et d’une meilleure capacité à se concentrer.
Adopter un chat pourrait être bon pour vos enfants aussi. Dans une enquête menée auprès de plus de 2 200 jeunes Écossais âgés de 11 à 15 ans, les enfants qui nourrissent un lien étroit avec leurs chatons auraient une meilleure qualité de vie. Plus ils sont attachés, plus ils se sentent en forme, énergiques, attentifs et moins tristes et solitaires. Les personnes ayant un chat déclarent éprouver moins d'émotions négatives et de sentiments d'isolement que les personnes n'ayant pas de chat, rapporte le site Greater Good Magazine.
Quoi de mieux qu’un chat chaud sur ses genoux, et le son doux du ronronnement pour éloigner le stress ? Les propriétaires de chats semblent bénéficier d’un état d’esprit plus calme lorsque leur animal est présent. Les chats offrent une présence constante, libérée des soucis du monde, qui peut rendre superflus tous nos petits soucis et anxiétés.
Les recherches ont montré que les propriétaires de chats sont plus sensibles socialement, font plus confiance aux autres et aiment plus leurs proches par rapport aux personnes qui ne possèdent pas d'animaux de compagnie. Les sentiments positifs à l'égard des chats (ou des chiens) peuvent engendrer des sentiments positifs vers les êtres humains, ou vice-versa.
Malgré les puces, les parasites et tous les autres aspects pas toujours plaisant qui peuvent entourer votre chaton, il existe une foule de preuves que ces animaux font du bien à notre santé. Des travaux ont prouvé que le fait d’avoir ou d’avoir eu un chat diminue les risques de crise cardiaque. Une autre étude a analysé l’effet de l’arrivée d’un chat dans une famille. Au bout d’un mois, les propriétaires avaient moins de problèmes de santé comme les maux de tête, de dos, et les rhumes.
Merci à Elena Bizzotto, l'auteur de cet article paru dans santemagazine.fr
Quels sont les bienfaits du Yoga ? On voit de plus en plus de gens en faire, les comptes Instagram sont envahis de superbes photos de Yoga, et tout le monde en parle, mais pourquoi est-ce si bénéfique ? Que peut vraiment vous apporter cette pratique ?
Les bénéfices du Yoga sont très nombreux. Ceci dit, c'est comme le sport, pour en profiter, il faut démontrer de la volonté, de la rigueur et de la détermination. Pas de miracle !
Pratiquer le Yoga régulièrement contribue à se sentir mieux, plus apaisé, et plus serein. En pratiquant le Yoga, vous apprenez à diminuer votre niveau de stress et à laisser un peu de côté l'ensemble des soucis du quotidien. Le Yoga partage cette caractéristique avec la méditation, il permet de se reconcentrer et de faire le vide dans son esprit. Des séances de Yoga régulières aident à se détendre et à créer des moments de sérénité dans notre vie de tous les jours.
Vous avez souvent des moments d'absence ? Vous êtes distraits ? Vous n'écoutez pas toujours tout ce qu'on vous dit ? Vous êtes la physiquement, mais pas mentalement ? Ce sont les symptômes type d'un esprit qui pourrait bénéficier d'un peu de méditation et de Yoga. C'est contre ce genre de choses que le Yoga peut vraiment avoir un grand effet.
Il vous aide à quitter le mode "automatique", à reprendre le contrôle et à vivre dans le moment présent, en pleine conscience.
Respirer convenablement est un élément très important dans le bien-être global de l'organisme. Savoir s'arrêter pour souffler un peu et respirer à grands poumons contribuent à votre santé physique et mentale. De plus, quand nous sommes stressée, notre respiration a tendance à être plus saccadée et irrégulière et nous ne cela diminue la qualité de notre respiration. En Yoga, la maitrise de la respiration est essentielle.
Le Yoga nous aide à renforcer notre cœur et nos poumons. On apprend aussi à respirer calmement dans les moments de tensions.
Le Yoga peut en effet être très physique. Il partage quelques éléments avec la gymnastique et développe vos muscles, votre équilibre et votre souplesse. De plus, cela se fait de façon très progressive, sans trop d'accoups, comme dans la plupart des sports classiques.
Le Yoga augmente aussi votre agilité et vous parviendrez à accomplir avec votre corps des choses que vous ne soupçonnez pas forcément possibles ! Les progrès sont généralement rapides mais se font aussi dans l'harmonie, ce qui a quelque chose de très appaisant pour l'organisme. Le Yoga vous offre un travail en douceur qui respecte votre corps et le renforce pour de longues durées.
Le Yoga est excellent pour votre santé physique, mais aussi pour votre mental. Le Yoga requiert une grande concentration, une pleine présence d'esprit. Ces exercices vous permettent de développer une concentration plus aigüe. De nombreuses postures vous apprendront à ne pas vous laisser distraire pour parvenir à un total équilibre et un ancrage complet. Tout cela améliore donc aussi la stabilité de l'esprit.
Transpiration, crampes, point de côté... Le sport provoque de nombreux phénomènes au sein de notre corps, mais on ne sait jamais vraiment d'où ils viennent. Réponses avec le Docteur Roland Krzentowski, médecin du sport et président de Mon Stade.
La sudation pendant une activité physique est une réaction parfaitement normale. Lorsque l'on fait du sport, le corps produit de l'énergie pour permettre aux muscles de se contracter, ce qui entraîne une production de chaleur importante. Ce dégagement de chaleur est proportionnel à l’activité physique, plus vous pratiquez une activité intense, plus vous risquez de transpirer. Idéalement, on garde une température corporelle aux alentours de 37°C. Pour réguler la température, les vaisseaux sanguins se dilatent et permettent à la sueur de s'évaporer.
Il s'agit d'un trouble du haut appareil, c’est-à-dire de l’estomac, accompagné de nausées et vomissements. Plusieurs facteurs peuvent être responsables de ce désagrément :
- Une diminution de la déglutition de la salive. Celle-ci joue un rôle protecteur pour la paroi gastrique, qui est moins protégée en cas de diminution de la déglutition.
- L'absorption de l’air avec une augmentation du contenu gazeux de l’estomac.
- L'alimentation. Des quantités trop importantes, prises trop proche de l’effort peuvent peser sur l'estomac. L'idéal est de s’alimenter minimum 4h avant l’effort avec un repas ni trop gras, ni trop copieux.
- Certains médicaments comme les anti-inflammatoires et l'aspirine peuvent réveiller une lésion gastrique ou fragiliser la paroi gastrique.
- Certaines boissons sont à éviter, plus particulièrement les boissons trop concentrées. La boisson optimale doit avoir une concentration moléculaire globale proche de celle du sang. Dans le cas contraire, elle risque de provoquer une déshydratation. Il faut donc privilégier les boissons dites "isotoniques".
L’essoufflement est le reflet des ressources cardio-respiratoires mais aussi des ressources mentales.
Plus un effort devient intense, plus vous devez consommer de l’oxygène. Ces capacités peuvent se mesurer à partir d’un bilan qui va permettre d’estimer la VO2MAX, la VMA et la fréquence cardiaque maximale. En les améliorant, vous allez pouvoir repousser le moment de l’essoufflement. Le rôle du mental a aussi son importance.
Le point de côté reste un grand mystère pour les médecins.
L'explication la plus probable à ce jour met en cause la respiration, et plus précisément le diaphragme, un muscle qui joue un rôle essentiel dans la respiration. Beaucoup de sportifs ne savent pas respirer, le muscle se fatigue et il est moins oxygéné, ce qui déclencherait comme une sorte de crampe, responsable de l'apparition du fameux point de côté.
Lorsque vous êtes déshydraté, le corps envoie des signaux via l'hypotalamus ou les vaisseaux. Au-dessus de 1% de déshydratation dans les cellules, la sensation de soif se déclenche. Il faut donc très vite rattraper cette perte d'eau en s'hydratant tout au long de l'activité sportive.
Les crampes peuvent survenir pendant et après l'effort. Elle sont dues à une contraction qui provoque la réduction de la vascularisation et la libération d'acides aminés dans le sang. Plusieurs causes peuvent les expliquer comme la déshydratation, l'absence d'échauffement, une trop forte sollicitation des muscles ou une carence en potassium, sodium ou calcium.
Les courbatures ne sont pas des blessures, mais des douleurs d’après-effort. Elles apparaissent généralement 24 à 48h après une séance de sport et seraient liées à des micro-lésions des fibres musculaires. Ce sont des phénomènes naturels, qui se réparent d'eux-mêmes grâce à la régénération des cellules.
Le sport modifie les sécrétions de dopamine, d'adrénaline et d'endorphine. Ces substances agissent au niveau cérébral et apportent une sensation de bien-être. Le sport améliore aussi les interactions sociales, diminue l’irritabilité, le stress, la fatigue, améliore le sommeil et dope la confiance en soi. Autant d'aspects qui peuvent vous rendre heureux en pratiquant une activité physique.
C''est une idée reçue. Certains vont avoir un appétit plus important, d'autres non. L’activité physique régule l’appétit et aide à ajuster la prise d’aliments en fonction de ses besoins. Elle favorise également le rétablissement des signaux de satiété.
Du quinoa. De l’avocat. Du kale (qu’on pourrait remplacer par de bons vieux épinards) tout simplement tombé dans l’huile d’olive avec peu d’ail et du halloumi grillé ! On arrose le tout d’un trait de jus de citron et –si on a– on saupoudre de sumac et de graines de chanvre et c’est une affaire qui roule. Un repas rapide, sain et hyper satisfaisant à manger.
Ce bol peut vous sauver de nombreux lunchs !
1) Dans une casserole, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive, ajouter le quinoa et mélanger pendant 1 à 2 minutes. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) d’eau. Saler. Cuire sans couvrir à feu doux pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que toute l’eau soit absorbée. Aérer les grains de quinoa à la fourchette et réserver.
2) Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Ajouter le kale et l’ail et cuire 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à tomber. Saler légèrement, poivrer.
3) Dans une autre poêle, à feu élevé, griller les tranches de fromage halloumi à sec, pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Réserver.
4) Disposer le quinoa dans le fond d’un bol, ajouter le kale, le halloumi grillé tranché en morceaux et les tranches d’avocat.
5) Arroser de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et parsemer de sumac et de graines de chanvre, si désiré.
6) Et voilà ! Un bowl super bon et super beau. 🤤
Quelques idées de variantes :
• Pour une version végétalienne, omettre le halloumi grillé ou le remplacer par un fromage vegan ou du tofu ferme que vous aurez fait mariner dans du jus de citron, un peu de levure nutritionnelle (levure maltée) et quelques épices, puis grillé.
• Pour une version déjeuner (p’tit déj !) extra-protéinée, put an egg on it! Vous pouvez remplacer le fromage par un oeuf frit ou poché sur le dessus et accompagner le tout de pain grillé !
• Vous êtes plus vinaigre que citron ? Ajoutez quelques rondelles d’oignons marinés (recette express ici) sur le dessus du bol !
Merci à christelleisflabbergasting.com pour sa super recette healthy et végétarienne du Buddha Bowl. 😋
Pour une immersion encore plus intense, le mieux c'est d'utiliser dans la recette, une huile d’olive rapportée de là-bas car elle est absolument délicieuse.
Pour la recette, il vous faudra pour 2 personnes :
– 1 melon
– 4 tranches de speck
– 50 gr de parmesan
– 2 cuil. à soupe de pignons de pin
– 1 belle poignée de roquette
– quelques feuilles de basilic
– huile d’olive
– poivre
Comment faire ?
Profitez de votre superbe salade rafraîchissante au melon tirée tout droit d'Italie !
]]>C'est parti ! Depuis que le déconfinement a officiellement été lancé, un petit goût de liberté s'est installé et il nous donnerait bien envie de partir en vacances.
Sachant que les déplacements en dehors des frontières s'avèrent plus compliqués que prévu et même si, on le sait, l’heure n’est pas vraiment encore au voyage, on peut quand même bien rêver de notre prochaine destination.
Alors puisqu'on ne sait pas de quoi demain sera fait, autant en profiter pour découvrir notre beau pays ! Eh oui, pourquoi aller plus loin quand on sait que la France regorge de lieux magnifiques qui ne demandent qu’à être explorés !
Alors, si vous ne savez pas encore où vous désirez partir, on vous a sélectionné les 6 lieux immanquables en France à voir au moins une fois dans sa vie.
Située à une heure des côtes vendéennes, laissez-vous séduire par le charme de cette petite île avec ses côtes sauvages, ses eaux magnifiques, son port et son vieux château.
Entre les balades à vélo, les baignades, la bronzette et la gastronomie, tout est réuni pour passer des vacances inoubliables !
On vous prévient, il est impossible de repartir de cette île sans en être littéralement tombée amoureuse !
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Mont-Saint-Michel a la particularité d’être érigé sur un îlot rocheux au cœur d’une magnifique baie.
Situé entre la Normandie et la Bretagne, ce site est l’un des plus extraordinaires édifices de l’architecture sacrée qui, on vous l'assure, vous émerveillera par sa beauté.
Situé dans la région de Haute-Savoie, le lac d’Annecy est connu pour la beauté de ses eaux provenant de sources des montagnes. Considéré comme l’un des plus beau lac d’Europe, vous serez charmée par ce décor digne de cartes postales.
Situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, le plateau de Valensole est surnommé « grenier de la région » en raison de la culture de lavande et de céréales.
Laissez-vous séduire par ces champs à perte de vue et aux magnifiques couleurs. Et puis, est-il possible de dire non à ses 300 jours de soleil par an ?
Surnommé l’Amazonie d’Auvergne, le méandre doit sa forme à la rivière La Sioule. Culminant à 250m d’altitude, cet endroit fait partie des sites les plus connus de l'Auvergne.
Pour contempler cet incroyable diaporama de la nature, rendez-vous à Queuille, dans le Puy-de-Dôme.
Situé dans la partie nord de la Corse, le désert des Agriates est vraiment un incontournable de l’île. Cette zone n’a rien d’un désert classique et renferme une immense variété de faune et de flore !
En ce qui concerne les plages, c’est un vrai rêve : sable fin et eaux turquoise !
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Se retrouver en famille et s’octroyer des moments de partage et de bien-être n'est pas toujours évidant. La cuisine c’est tout positif et c’est l’occasion d’enfiler son tablier pour préparer des recettes qui nous projettent directement dans l’enfance. Voici pour vous la recette d’une crème pâtissière, facile à préparer et prête à garnir tous vos gâteaux.
Envie de sucrerie gourmande ? Ne tournez pas en rond et mettez-vous aux fourneaux. Nous vous présentons une recette de crème pâtissière simple à préparer où vous en surprendrez plus d’un ! Bonus pour cette recette : Elle est préparée sans produits laitiers et sans sucre.
– 250 ml de lait d’amandes
– 3 œufs
– 25 g de fructose
– 10 g de farine d’amandes
– 10 g de fécule de maïs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
1. Dans un bol, mélangez les oeufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et la fécule de maïs. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
2. Faites bouillir le lait d’amande. Une fois bouilli, incorporez-le au mélange des œufs et la farine d’une manière progressive tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.
3. Ensuite, remettez le tout dans la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer en formant un huit, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et qu’il acquiert la consistance que vous désirez.
4. Votre crème est prête pour garnir vos gâteaux ou tout simplement la savourer à la cuillère.
Pourquoi ne pas préparer rapidement des cigares savoureux qui pourront être mariés à notre onctueuse crème pâtissière. Cette recette sera également préparée sans produits laitiers et sans sucre.
– 4 blancs d’œufs
– 60 g de fructose
– Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre
– 100 g de farine d’amandes
– ½ tasse de crème sans produits laitiers
1. Préchauffez le four à 180°
2. Commencez par battre fermement les blancs en neige.
3. Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
4. Incorporez par la suite la farine et la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte et aplatissez les pour former des petits disques.
6. Mettez au four pendant 6 à 7 minutes.
7. Après cuisson, décollez les disques à l’aide d’une spatule et enroulez-les puis laissez-les durcir.
8. Garnissez les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement d’une grosse seringue.
Autres astuces : Avec la crème pâtissière vous pouvez garnir plusieurs gâteaux comme les éclairs, le mille-feuille ou encore le gâteau roulé.
Le lait d'amandes a une consistance similaire au lait de vache mais présente l’avantage de ne contenir ni gluten, ni lactose ni cholestérol. Il est riche en vitamines et en minéraux et demeure une bonne alternative pour perdre du poids. De plus, il est riche en antioxydants, en potassium et en calcium. Il présente également un excellent apport en vitamines A et D, en protéines, zinc et oméga 6.
Par ailleurs, le lait d’amandes est réputé pour contenir peu de calories mais beaucoup de fibres naturelles, permettant ainsi de protéger les parois de l’intestin.
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1. À l’aide de ciseaux, coupez la coquille supérieure du centre du dos jusqu’au bout de la queue, en laissant l’éventail de la queue intact. Enlevez les éclats de veine. Tirez et soulevez la chair de homard du fond de la coquille en prenant soin de ne pas tirer la queue complètement. Assaisonnez généreusement les queues de homard avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile dans une casserole ou une poêle à feu moyen-vif. Incorporez 1 cuillère à soupe de jus de citron puis placez-y les queues de homard côté chair sur la poêle, pendant 2 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
3. Retournez toutes les queues, couvrez la casserole et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles deviennent roses et que la chair soit cuite.
4. Faites fondre le beurre restant au centre de la casserole et faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute). Pressez le reste du jus de citron et ajoutez les queues de homard quelques instants puis retirez du feu.
5. Servez avec quelques tranches de citron et du persil.
KIFFEZ !
Merci à leseclaireuses.com pour leur formidable recette du homard au beurre à l'ail !
]]>Au printemps, on a envie de fraîcheur, de couleur et de légèreté dans l’assiette.
Vite, on fonce sur les étals des primeurs (avec l'attestation de déplacement bien sûr) pour faire le plein de tomates, d’asperges, de radis, de pois nouveaux, de jeunes pousses vertes et des premières fraises qui affichent leur bonne mine vitaminée. On vous ouvre notre carnet de recettes de saison et on vous confie nos 45 recettes qui font le printemps.
Les asperges vertes ou l'annonce officielle du retour du printemps. Découvrez la recette de la Salade de quinoa et asperges vertes
Agrémenté de sarrasin et de cives, le duo saumon-avocat nous fait sortir en douceur de l'hiver.
Découvrez la recette de la Salade de saumon, sarrasin et avocat
© Jean-Claude Amiel
Oignon nouveau, ail, coriandre, piment, c'est sûr, ce merlan est tout sauf fade !
Découvrez la recette du Carpaccio de merlan et condiments
© Jérôme Bilic
Le roi avocat est là !
Découvrez la recette de la Salade avocat, courgette, concombre, pamplemousse
© Jean-Claude Amiel
Tout en douceur, ce bouillon de légumes complète à merveille un simple poisson au four.
Découvrez la recette du Merlan au bouillon parisien
© Jérôme Bilic
Relevée juste ce qu'il faut, cette tartine à l'avocat est le repas parfait des beaux jours. Découvrez la recette des Buns à l’avocat, tomates et coriandre
© Jérôme Bilic
Les toasts de patate douce ou l'apéro nouvelle génération.
Découvrez la recette des Tartines de patate douce, purée d’avocat
© Capture Pinterest Plate of joy
Notre recette de tarte aux tomates
Vive le printemps, les tomates sont de sortie ! Avec un pesto et quelque feuilles de basilic, le soleil s’invite à l’heure de midi.
© Capture Pinterest 100 vegetal
Notre recette d’ onigri aux couleurs de la nuit
Du végétarien sinon rien avec cette recette de snacking 100% made in Japan.
© Capture Pinterest Bratte Bakka
Notre recette de radis rose poudrés
Du croquant dans nos salades avec ces radis ronds rose et rouge.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de salade de haricots variés
De la bonne humeur dans l’assiette en misant sur des légumes multicolores !
© Capture Pinterest La tartine gourmande
Notre recette de mini cannelés au chou-fleur
En plat principal, pour un dîner léger ou en en bouchées apéritives, les mini choux sont à croquer.
© Capture Pinterest Ameblo
Notre recette d’émincé de pommes, jus de tomate fleur d’ail
Un jus de tomate rafraîchissant à accompagner d’une rondelle de citron, d’une feuille de menthe et de fleurs comestibles comme la fleur d’ail, celle de ciboulette ou de bourrache.
© Capture Pinterest Donna Hay
Notre recette de club sandwich
Un délicieux sandwich à base de coleslaw et de quelques brins de ciboulette à monter juste avant de déguster sur deux tranches de pain grillé.
© Capture Pinterest Donna Hay
Notre recette de moules aux tomates concassées
Facile, rapide et minceur, la salade de moules avec un petit peu de piment frais, de persil et de gingembre râpé pimente nos repas.
© Capture Pinterest Top inspired
Notre recette de salade toute verte
On mise sur la couleur et on varie les plaisirs avec des feuilles de menthe, des tagliatelles de courgettes, des mini-cubes de tomate, du fenouil ou des radis, mais aussi des fines herbes ciselées ou une pointe d’ail nouveau pilé dans la vinaigrette.
© Capture Pinterest La tartine gourmande
Notre recette de salade d’agrumes au sirop épicé tête de Moines au paprika et poivre de Sichuan
Une salade fraîcheur pour finir en beauté la saison des agrumes et souhaiter la bienvenue aux radis et oignons frais.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette d’ œufs au parfum d’herbes
Une bonne recette de saison pour parfumer des oeufs durs au bon goût des herbes sauvages.
© Capture Pinterest Gareth Morgans
Notre recette de smoothie rouge
Lesfraisesentrent dans la place ! On les choisit fraîches, bien fermes, colorées et parfumées.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de tartines de pain rôties au pesto
Le pesto, une équationd’herbes fraîchesqui dépotent !
© Capture Pinterest Anjas food 4 thought
Notre recette de petits poulpes et fenouil grillés en kebab
C’est encore la saison du fenouil. Une recette légère qui fait envie, qu’on peut accompagner pour la touche soleil de gambas, tomate, concombre et d’une sauce citronnée au yaourt.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de côtelettes d’agneau et feta rôtie
Incontournable feta qui donne un air de vacances à nos assiettes !
© Capture Pinterest Cannelle vanille
Notre recette de salade du jardin
Une recette minceur et colorée qui fait la fête aux légumes du jardin en mettant en lumière betterave crue, tomates cerises et la roquette.
© Capture Pinterest The food club
Notre recette de soupe fraîche de petits pois à la coriandre
Les pois gourmands arrivent enfin dans les étals, on les mixe glacé avec de la coriandre ou de la menthe pour un velouté 100% belle plante.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de pommes d’amour de tomates cerises
A la croque ou cuisinées, les tomates s’invitent toujours facilement à table !
© Capture Pinterest The glitter guide
Notre recette de salade de fruits et légumes à la moutarde
On ose le mélange defruits et légumesfrais qu’on peut agrémenter comme les Anglais avec de la pomme, du céleri, des champignons, et un bon morceau de cheddar.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de houmous
Un dip à base de pois chiches qui sent bon la Méditerranée pour snacker nature.
© Capture Pinterest No soup for you
Notre recette de courgettes rôties à la feta
La feta donne un air de vacances à nos assiettes de légumes qu’on déguste chaudes avec une viande ou un poisson, tièdes en salade ou froides le lendemain avec des œufs mollets.
© Capture Pinterest Green Kitchen stories
Notre recette de milk shake aux fraises
Vitalisante, cette boisson instantanée et glacée, au bon goût defraisesest idéale pour faire le plein d’énergie.
© Capture Pinterest Uno de dos
Notre recette de cookies au beurre de cacahuète
Parce qu’on a le droit aussi d’être gourmande, une douce et poétique recette de sablé au bon goût de beurre qui invite au craquage.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de par ici la bonne sauce
Et si on twistait la mayonnaise pour une merveilleuse sauce blanche et légère pour tremper les asperges !
© Capture Pinterest Shop rhub
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de saumon aux asperges
Droites dans leurs bottes, lesaspergesse cuisinent à l’infini.
© Capture Pinterest A house in the hills
Notre recette de salade avocat mangue trevise et crevettes
Manque d’énergie ? Une recette de salade complète, vitalisante, à base de fruits, de légumes et de légumes secs.
© Capture Pinterest la raffinerie culinaire
© Capture Pinterest Bakers royale
Notre recette de guimauve à la rose
On croque sans complexe dans cette guimauve légère et gourmande, au bon goût de citron.
© Capture Pinterest Bonne table
Notre recette de filet mignon et artichauts rôtis à la sauge
On fait le plein de minéraux et d’oligo-éléments avec cette recette qui réveille les artichauts primeurs.
© Capture Flickr
Notre recette de truffes de cheesecake à la fraise
Délicieuses natures, lesfraisesse cuisinent aussi très bien. La preuve avec notre dessert de saison préféré, le cheesecake !
© Capture Pinterest Blog milk
Notre recette de tarte au citron meringué
Une tarte jaune citron qui ensoleille notre brunch dominical.
© Capture Pinterest La tana del coniglio
Notre recette de Fougasse
A mi-chemin entre le pain et la pizza, il souffle comme un air de dolce vita avec la focaccia au thym.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de soupe glacée d’asperges blanches
Qu’importe sa robe, verte, violette ou immaculée, l’asperge qui exige d’être consommée fraîche séduit son monde, craquante ou fondante selon les goûts.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de fraises framboises et sorbet concombre.
Un esquimau facile et déculpabilisant au bon goût de fruit.
© Capture Pinterest The first mess
Notre recette de croque et salade de graines germées
On craque sur lesgraines à germées, un superfood puissant et anti oxydant.
© Capture Pinterest Food and cook
Notre recette de velouté vert
S’il est d’usage de faire gratiner lablette, on la préfère au printemps, en sauce avec des pâtes, ou crue en salade.
© Capture Pinterest Ferripisani
Notre recette d’esquimaux fraise citron
Un dessert gourmand, facile, au bon goût de fruits qui plait autant aux petits qu’aux grands.
N'hésitez pas à cliquer directement sur la recette pour être redirigé vers celle-ci !
Nous tenons à remercier chaleureusement elle.fr (©) & tous les utilisateurs Pinterest pour ces formidables recettes !
1 Préparez le coulis de framboise, en mixant les framboises tout simplement avec ou sans sucre, selon votre goût.
2 Préparez le chia pudding : mixez la poignée de framboises avec le lait de coco et le sucre. Versez les graines de chia dans un bol et versez le mélange lait à la framboise dessus, et pas le contraire (cela évite que les graines s'agglomèrent trop), mélangez. Laissez reposer 10 minutes et mélangez de nouveau afin que les graines de chia ne s’amalgament pas entre elles.
3 Faites le chia pudding blanc : versez les graines de chia dans un autre bol et versez dessus, le lait de coco auquel vous aurez ajouté le sucre. Mélangez. Laissez reposer 10 minutes et mélangez de nouveau.
4 Commencez le montage de vos chia pudding ombré à la framboise. Versez dans deux verres, le coulis de framboise. Versez le chia pudding blanc. Mettez au frais au moins 1h00.
Médecin russe, Catherine Kousmine est partie du constat que les maladies chroniques actuelles (eczéma, bronchites ou allergies) semblent être la conséquence indirecte de notre alimentation qui s’est dégradée au fil des années. Selon elle, il faut redonner à l’organisme ses capacités de guérison pour traiter durablement ces maladies et rester en bonne santé.
Si la perte de poids n’est pas le but premier, il est possible de mincir grâce au rééquilibrage alimentaire que ce régime préconise. Pour redonner à l’organisme les moyens de se défendre, le régime repose sur 5 piliers :
Pour vivifier l’organisme, il faut rééquilibrer son alimentation en réintégrant certains aliments comme les céréales complètes, les huiles de première pression à froid, les fruits et légumes ou le miel. Des aliments santé qui ont disparu de nos tables au profit du sucre blanc, des protéines et graisses animales qui, eux, ont entraîné des carences.
Le régime Kousmine recommande une diminution des aliments riches en protéines et en sucre qui favorisent les troubles intestinaux tels que les ballonnements, la constipation ou la diarrhée. Ces aliments ont modifié la flore intestinale devenue agressive pour l’organisme par les toxines qu’elle contient.
Malgré un rééquilibrage alimentaire, le Dr Kousmine conseille de se supplémenter en vitamines et en oligo-éléments car une alimentation déséquilibrée sur longs termes a provoqué des manques importants dans l’organisme. Les vitamines renforcent le système immunitaire, aident l’organisme à lutter contre les maladies et relancer le métabolisme.
Le manque chronique de certaines vitamines et oligo-éléments a entraîné une acidité trop importante de l’organisme qui, fragilisé, subit une fatigue chronique et une plus grande sensibilité aux infections. L'alimentation doit être riche en aliments alcalins (fruits, légumes, graines) et faible en aliments acides (produits laitiers, blé).
Très peu utilisée en France, il s’agit d’une technique de désensibilisation aux allergènes qui permet de stabiliser les rhumatismes et les pathologies respiratoires.
La méthode Kousmine recommande de privilégier l'apport des protéines végétales et de réduire la consommation de viandes, de produits laitiers, d’œufs. Évitez aussi le sucre blanc, le café, le sel, et les fritures.
Au petit-déjeuner : Un thé léger accompagné de crème budwing
Au déjeuner : Des protéines animales (viande maigre ou poisson) ou végétales (mélange céréales et de légumineuses) accompagnées de légumes crus assaisonnés avec de l’huile pressée à froid et du citron ou cuits à la vapeur accompagnés de la crème budwing.
Au dîner : C'est le même principe que le repas du midi mais plus léger car sans viande ou poisson.
La recette de la crème budwing à intégrer à vos plats
- 4 c. à c. de fromage blanc maigre
- 2 c. à c. d’huile de lin
- Jus d’un demi-citron.
- 1 banane mûre écrasée
- 2 c. à c. de miel
- 2 c. à c. de graines oléagineuses fraîchement moulues (sésame, tournesol, pavot)
- 2 c. à c. de céréales complètes crues fraîchement moulues (avoine, sarrasin).
- Fruits frais de saison
Merci à Elodie Sillaro du site bioalaune.com
]]>La plupart ignorent les principaux bienfaits du citron et ses mécanismes d’action. Au-delà de profiter de ses nombreuses vertus, c’est également la star des agrumes puisqu’il combine vitamine C, acide citrique et bien d’autres antioxydants qui permettent de détoxifier le corps et de prévenir un bon nombre de maladies chroniques.
Passons en revue les différents bienfaits du citron pour le corps :
L’agrume multifonction contient de l’acide citrique, réputé pour stimuler le foie. Dans un article du Figaro, la diététicienne Florence Foucault démêle le vrai du faux concernant cet agrume et explique que grâce à l’acide citrique qu’il contient, il permet de stimuler la production de bile, facilitant ainsi le transit intestinal et l’élimination des déchets du corps. Ces derniers lorsqu’ils sont accumulés, peuvent accélérer le processus du vieillissement et nuire au bien-être, d’où l’importance de purifier les organes émonctoires comme le foie. En outre, il permet d’éponger une période d’excès, notamment lors d’une prise d’alcool excessive. Dans une étude, il a été démontré que la consommation de citron permettrait de protéger et de purifier le foie en cas d’ingestion d’une grande quantité d’alcool. Raison pour laquelle il est nécessaire d’accorder au citron une importance capitale pour sauvegarder la santé de notre foie.
Couplée à la sédentarité, une hygiène de vie malsaine peut causer une prise de poids conséquente et avoir un impact sur notre silhouette. Il est de ce fait essentiel d’incorporer à son régime alimentaire un programme diététique à base de citron. Ainsi, lorsqu’il est combiné à une alimentation équilibrée, il pourrait vous aider à retrouver votre poids de forme. La raison en est la vitamine C qu’il contient et qui permettrait de diminuer le cortisol, une hormone causant le stockage des graisses. Aussi, grâce à ses polyphénols, il permettrait d’après une étude d’enclencher le mécanisme anti-graisse.
Un système immunitaire renforcé est indispensable pour contrer les attaques bactériennes et microbiennes. Les flavonoïdes du citron lui confèrent des propriétés protectrices, d’après une étude publiée dans la revue Nutrients. Par ailleurs, sa richesse en vitamine C, permettrait selon une étude d’améliorer les fonctions des cellules immunitaires, en traitant diverses infections du corps.
Pour préserver son capital jeunesse, quoi de mieux qu’un jus de citron de bon matin. Considéré comme une source de jouvence, il se trouve que c’est un remède conseillé à cet effet. Et pour cause, sa richesse en antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, principales sources du vieillissement cellulaire. Ainsi, d’après la présente étude, le citron agirait comme un anti-âge en réduisant l’épaisseur de la peau et la formation des rides et en augmentant sa teneur en collagène.
Dans une expérience établie in-vivo et publiée dans le Journal of Medicinal Food, il a été démontré que l’acide citrique contenu dans le citron serait à même de lutter contre le stress oxydatif du cerveau. Il agirait ainsi comme un antioxydant et anti-inflammatoire dans le tissu cérébral, le protégeant des maladies neurodégénératives.
Sa richesse en fibres et en acide citrique contribue pour une grande part à un transit plus actif. Elles permettent ainsi de lutter contre la constipation même chronique, comme démontré dans la présente étude.
Grâce à sa haute teneur en flavanones, le citron consommé d’une manière régulière pourrait améliorer le flux sanguin vers le cerveau, comme le stipule cette étude.
Pour préparer cette boisson santé, il suffit de mélanger le jus d’un demi-citron biologique dans un grand verre d’eau tiède. Vous pouvez y ajouter une cuillère à café de miel pur et bio pour adoucir le goût.
Le citron est déconseillé en cas de brûlure ou d’ulcère d’estomac.
]]>En plus de décorer nos maisons, et d’embaumer nos jardins, les plantes peuvent avoir d’innombrables vertus sur notre santé physique et psychologique. Mais ce que beaucoup ignorent, c’est que certaines plantes possèdent un pouvoir de purification très puissant qui fait d’elles un élément important qui doit être présent dans tous les foyers. Découvrez la liste des plantes qui purifient l’air et améliorent votre bien-être, tout en augmentant la quantité d’oxygène dans votre maison.
Outre la beauté de ses fleurs roses, elles dégagent un parfum divin. L’azalée est une plante qui possède un pouvoir de purification très puissant. C’est la plante idéale à installer dans votre cuisine, si vous souhaitez vous débarrasser des odeurs générées par la cuisson, tout en évitant les effets secondaires des désodorisants industriels.
Selon une étude menée par la NASA, le lierre grimpant serait très efficace pour éliminer les particules de matières fécales qui flottent dans l’air. Il contribue également à lutter contre les mauvaises odeurs comme celles de la cigarette et de la fumée. De plus, cette plante peut être cultivée dans plusieurs types de pots selon vos préférences. De plus, elle ne vous demandera que très peu d’entretien.
Originaire d’Amérique du sud, cette plante est incontestablement l’une des plus belles plantes d’intérieur. Ses jolies fleurs blanches, et son feuillage vert brillant ne passent absolument pas inaperçus. Selon les spécialistes, cette plante serait très efficace contre la formation des spores de moisissures. Elle contribuerait également à éliminer des substances nocives telles que le formaldéhyde, ou encore le trichloréthylène. Seul bémol : La fleur de lune est très toxique pour les chats.
Le palmier bambou est une plante décorative de la famille des palmiers nains. Sa facilité d’entretien, et sa beauté font d’elle l’une des plantes privilégiées pour la décoration d’intérieur. De plus, le palmier bambou est très efficace pour éliminer le trichloréthylène et le benzène.
Son feuillage vert légèrement rougeâtre, fait de cette plante un accessoire de décoration très élégant dans nos maisons. La particularité de cette l’aglaonème chinoise réside dans le fait que son pouvoir purifiant augmente avec le temps. Elle absorbe les impuretés et les toxines, et ne nécessite pas beaucoup d'entretien.
L’Aloé Vera ne nous est pas inconnu mais connaissez-vous bien cette plante miraculeuse aux nombreuses vertus pour la santé ? Outre toutes les recettes beauté que vous pouvez préparer, cette plante permet de purifier l’air ambiant dans votre maison tout en luttant contre les mauvaises odeurs. De plus, l’aloé Vera n’est pas une plante très exigeante, vous n’aurez donc pas besoin de lui accorder beaucoup de temps et d’attention pour qu’elle se développe.
Les belles fleurs roses qui ornent les feuillages de cette plante ne vous laisseront absolument pas indifférent. En plus d’apporter une jolie touche décorative à votre maison. Le pélargonium contribuera considérablement à lutter contre les mauvaises odeurs, à éliminer les bactéries, tout en faisant fuir certains insectes comme les papillons de nuit.
La plante araignée est une plante qui pousse très rapidement. Elle est de plus en plus souvent utilisée comme plante décorative d’intérieur. Cependant, cette plante a un puissant pouvoir de purification de l’air ambiant. Elle permet d’éliminer le dioxyde de carbone, tout en propageant l’oxygène dans les espaces où elle est installée.
Malgré son aspect tropical qui laisse suggérer qu’il a besoin de beaucoup de soleil et d’une température élevée. L’arbre à caoutchouc est un arbre qui peut survivre dans de très basses températures, et avec très peu de lumière. Selon les tests effectués par les spécialistes, cette plante a un très grand pouvoir de lutte contre les toxines et les impuretés. Elle permet également d’éliminer certaines substances chimiques néfastes comme le formaldéhyde.
Egalement appelée la langue de la belle-mère pour ses feuilles particulièrement longues. La plante serpent est une plante extrêmement dé-polluante. Elle absorbe le dioxyde de carbone, et produit de l’oxygène durant la nuit. C’est pour cela que beaucoup de personnes choisissent de l’installer dans leur chambre à coucher.
]]>Impossible de résister à l’odeur alléchante de cette pâte onctueuse et vanillée qui gonfle sous la chaleur de son moule. Car cette gaufre, qui doit son goût inimitable à sa pâte levée, agrémentée de sucre perlé, est préparée à la demande. Elle peut se déguster chaude sur place, nature ou agrémentée de chocolat fondant. Elle pourra aussi, grâce à son emballage malicieux la « Waffles Box », être transportée jusqu’à la table du goûter ou trôner en dessert.
Le secret de la recette réside dans les ingrédients qui différent de nos gaufres traditionnelles. Outre les indispensables farine et lait, la recette demande de séparer les blancs des jaunes d’œufs, prévoit de la levure fraîche et non en sachet, du beurre, oui mais ramolli, de la vanille de Madagascar et bien sûr, du sucre perlé qui fait toute la différence.
Transmise de génération en génération, la recette de la gaufre liégeoise made in Chuck’s est un secret à désormais partager. La préparation de ce délicieux dessert est toute simple. Pour faire goûter toute la famille, elles se gardent aussi dans une boîte hermétique ; si vous les trouvez un peu sèches, une petite astuce : glissez dans la boîte des pelures de pomme, elles garderont vos gaufres moelleuses.
1) Délayer la levure de boulanger fraîche dans une petite quantité de lait à température ambiante. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en une neige ferme.
2) Faites ensuite ramollir le beurre. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du sucre perlé et des blancs d’œufs. Puis incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
3) Laisser ensuite la pâte reposer et lever pendant 20 min environ, c’est le secret pour que la gaufre conserve son croustillant et sa légèreté. Lorsque la pâte a doublé de volume (c’est vraiment vrai !) incorporer le sucre perlé.
4) Préchauffer le fer à gaufres pendant quelques minutes, puis cuire les gaufres durant 3 à 4 min.
Et voilà ! Vos délicieuses gaufres liégeoises façon Chuck's sont prêtes à être dégustées !
Merci à S. Cohen de jevouschouchoute.fr de nous avoir dévoilé la formidable recette Chuck's !
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Voici les 10 meilleurs aliments pour notre santé, parce qu’ils nous procurent de l’énergie, des vitamines et d’autres nutriments essentiels.
Le jus d’un seul citron couvre presque entièrement nos besoins journaliers en vitamine C. De plus, le citron aide à renforcer les os, réduit l’apparition de certaines cellules cancéreuses, augmente les taux de bon cholestérol, et est un anti-inflammatoire naturel.
En voilà une bonne nouvelle! À peine 45 g de chocolat noir par jour permettrait de réduire de 10 % les risques de souffrir un jour d’une crise cardiaque. Évidemment, il faut aussi avoir un mode de vie sain et actif. Très riche en flavonoïdes (molécules organiques responsables de la couleur variée des fleurs et des fruits et qui représentent une source importante d'antioxydants), le chocolat noir permet de lutter contre l’apparition de nombreux problèmes cardiaques (incluant les cœurs brisés!).
Elles sont riches en acides oméga-3, antioxydants et phytostérols (lipides naturellement présents dans les plantes), permettant ainsi à l’organisme de lutter contre l’apparition de certains cancers, de réduire le cholestérol, ainsi que les risques de diabète et de maladies cardiaques.
C’est le légume le plus riche en vitamine C, et il est aussi une excellente source vitamine K. Ces deux vitamines améliorent la santé des os en général. De plus, le brocoli est reconnu comme l’un des meilleurs aliments pour lutter contre l’apparition de nombreux cancers.
Pourquoi ? Et bien à cause de sa teneur en vitamine C, qui est 3 fois plus élevée que dans une orange (même si une orange contient bel et bien la dose recommandée de vitamine C quotidienne, les fraises, les kiwis, la mangue et la papaye en contiennent également tous une plus grande quantité)!
On a particulièrement besoin de vitamine C en hiver parce que cette dernière nous permet de mieux lutter contre les virus et microbes, en plus de réduire la sévérité des infections. Elle stimule également notre système immunitaire.
Antibactérien, antifongique, antiviral, antibiotique. L’ail diminue les risques de souffrir de certains cancers et de maladies cardiaques, en plus de fortifier le système immunitaire. Pour bénéficier de ses bienfaits, il faudrait en consommer au moins 6 gousses par semaine, mais il n’y a pas de limite maximum.
Ils ne vous feront peut-être pas des muscles comme Popeye, mais les épinards, comme la plupart des légumes à feuilles, sont une excellente source de vitamine K qui améliore la santé des os. Ils contiennent aussi du potassium, du magnésium et du folate qui minimisent les risques de maladies cardiaques et de certains cancers.
Elles sont non seulement une excellente source d’énergie, mais elles contiennent de plus du magnésium et du potassium, qui préviennent la fatigue et les crampes musculaires (à garder en tête pour les activités hivernales !)
Ce qui nous intéresse surtout ici c’est également leur teneur en tryptophane, un acide aminé qui permet au cerveau de sécréter de la sérotonine et la mélatonine. Oui, le neurotransmetteur qui régule notre humeur, favorise un meilleur sommeil et calme l’anxiété (dans une certaine mesure, on s’entend…)
Un peu mal aimés, ils gagneraient pourtant à être connus. Ils contiennent en effet des tonnes d’antiviraux, qui peuvent combattre les virus de la grippe, du rhume et de la gastro, entre autres. Ils sont de plus bourrés de vitamines, entre autres de la précieuse vitamine D (la vitamine soleil) dont nous avons particulièrement besoin en hiver.
Les propriétés bénéfiques des champignons sont encore plus puissantes lorsque ces derniers sont cuits; essayez-donc de les faire revenir dans une poêle avec de l’oignon et de l’ail; non seulement c’est délicieux mais ça augmente encore plus le potentiel antiviral!
Les oméga-3 que celui-ci contient (et qu’on retrouve également dans les autres poissons « gras ») agissent à plusieurs niveaux : sur notre humeur entre autres, mais également sur notre peau, qui souffre souvent en silence durant l’hiver. Les oméga-3 protègent par ailleurs nos poumons, qui sont particulièrement vulnérables aux infections durant l'hiver.
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