Recette du Chia Pudding à la Framboise

Les ingrédients

Pour le coulis de framboise :

  • 1 grosse poignée de framboises fraîches ou congelées
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave ou sucrant de votre choix (facultatif)

    Pour le chia pudding blanc :

    • 300 cl de lait de coco
    • 2 c.à soupe de sirop d’Agave (ou sucrant de votre choix)
    • 50 g de graines de chia

    Pour la décoration :

    • De la menthe
    • Des framboises
    • De la chantilly coco maison (Bonus)

    La préparation

    1 Préparez le coulis de framboise, en mixant les framboises tout simplement avec ou sans sucre, selon votre goût.

    2 Préparez le chia pudding : mixez la poignée de framboises avec le lait de coco et le sucre. Versez les graines de chia dans un bol et versez le mélange lait à la framboise dessus, et pas le contraire (cela évite que les graines s'agglomèrent trop), mélangez. Laissez reposer 10 minutes et mélangez de nouveau afin que les graines de chia ne s’amalgament pas entre elles.

    3 Faites le chia pudding blanc : versez les graines de chia dans un autre bol et versez dessus, le lait de coco auquel vous aurez ajouté le sucre. Mélangez. Laissez reposer 10 minutes et mélangez de nouveau.

    4 Commencez le montage de vos chia pudding ombré à la framboise. Versez dans deux verres, le coulis de framboise. Versez le chia pudding blanc. Mettez au frais au moins 1h00.

    5 Montez la chantilly de coco. Mélangez la crème bien froide et le sirop d'agave à l'aide d'un batteur. Vous pouvez aussi mettre la crème de coco, mais à température ambiante dans un siphon, avec 2 cartouches de gaz pour en faire une chantilly, plus aérienne. Versez sur les chia pudding et décorez.

    Et voilà ! 

    Recette revisitée par steamyourlife.com et inspirée de cuisineaz.com 

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